Bienvenue sur le site de l'opera-bouffe, Restaurant italien Lyon Le lieu Carte du moment Livre d'or Evenements a l'opera Bouffe Contact et infos pratiques

Bienvenue à L’Opéra-Bouffe

Jean-Baptiste Magno, L’Opéra-bouffe, Maître-Restaurateur, arrêté préfectoral du 27 février 2015

La Truffe blanche d’Alba arrive à L’Opéra-bouffe : vous pourrez en déguster toute la semaine prochaine (du 15 au 18 novembre sur réservation uniquement et en précisant que vous voulez de la Truffe blanche) dans votre restaurant préféré sur la fonduta de fontina d’alpage, sur un simple risotto, des tajarine (pâtes coupées finement au couteau), en sus des plats proposés à la carte du moment, comptez 35€ de supplément au menu (7g de truffes)

Par contre le week-end suivant, samedi 19 midi uniquement ou dimanche 20 midi (le soir sous réserve d’un nombre suffisant de convives) vous pourrez déguster un menu spécial :

Menu Truffe blanche d’alba
ENTREE
Fonduta all’antica
lit de Cèpes, Œuf poché, Fontina
ou
Tajarin à la Truffe
ou
Battuta de Veau à la mode d’Alba
tartare de Veau à la Piémontaise
PLAT
Filet de Veau, pommes Anna / Truffe (ou pas)
ou
Bar poché lentement, légumes racines / Truffe (ou pas)
DESSERT
Sabayon au Muscat, glace à la Bergamote, Sablé et Truffe (ou pas)
ou
Dessert au choix dans la carte du moment

Entrée avec la truffe blanche, plat et dessert 69€
2 plats avec la truffe plus un plat sans 95€
3 plats avec la truffe 115€
sachant que la truffe blanche est chère cette année, dans les 5000€ le kg pour de belles pièces.

Sur réservation uniquement et rapidement si possible (la truffe est achetée ce week-end à Nizza Monferrato même par vos serviteurs)

Le programme des dîners-concerts 2016-2017 vous attend !

la très attendue saison 2016-2017 ! :

  •  Jeudi 17 novembre : Sylvie-Claire Vautrin, soprano, Simone Colavecchi, théorbe et guitare baroque. Monteverdi, B. Strozzi, T. Merula, G. Stefani, Kapsberger, Frescobaldi.
  •  Jeudi 1er décembre : Mi-Yong Lee, piano ; Alice Bourgouin, violoncelle. Mendelssohn, Schumann, Brahms.
  •  Jeudi 26 janvier : Kaori Tsujioka, piano. « Espagne » : Albeniz, Granados.
  •  Jeudi 16 février : Justine Eckhaut, piano. Debussy, Scriabine & « surprises ».
  •  Jeudi 16 mars : « Dos a cuatro », musique à deux clavecins. Jennifer Vera, Thibault Lafaye, clavecins. Krebs, Rameau, Couperin, Royer, Kozelvch, Pasquini et I. Cervantes.
  •  Jeudi 06 avril : Mi-Yong Lee, piano. Debussy, Ginastera, Brahms, Chopin, Schubert, Liszt.
  •  Mercredi 17 mai : Jérôme Kus, piano. Ligeti, Chopin, Debussy & « surprises ».

Merci de votre intérêt et/ou de votre fidélité.

 

Jérôme, Benoît et Jean-Baptiste. L’Opéra-bouffe, 04 78 30 64 02.

En attendant, n’oubliez pas de « liker » notre page Facebook.


Logo Maître Restaurateur Paris

A midi, le chef propose ...

C'est à l'Opéra-Bouffe

Retrouvez bientôt les prochains événements de l'Opéra-Bouffe : concerts, expos, ...