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Bienvenue à L’Opéra-Bouffe

Jean-Baptiste Magno, L’Opéra-bouffe, Maître-Restaurateur,
arrêté préfectoral du 27 février 2015

Le menu de la saint Valentin,  45 € hors boissons

Foie gras de Canard, Gingembre confit, Safran & déclinaison d’Agrumes
ou
Ravioli maisons à la Dorade dans un bouillon dashi, Petits légumes

Tournedos Rossini, le Véritable, truffé & pommes de terre Anna
ou
Terrine chaude de Saint jacques et langoustines, Mandarine & risotto de Topinambour

Dessert surprise italo-viennois chocolat-cerise noire

Menu découverte à L’Opéra-bouffe : dimanche 28 février au service du midi
Les Truffes noires d’hiver en majesté, tuber brumale et tuber melanosporum

Aspic de Foie gras Truffé (tuber melanosporum)

Ravioli farcis à la Truffe au beurre d’Anchois truffé (mélange des deux truffes nobles)
et/ou
Tourte de Volaille de Bresse à l’ancienne Truffée & Légumes de saison glacés (tuber brumale)

Coulant à la Noisette, glace à la Crème et éclats de Truffes (mélange des deux truffes nobles)

3 plats (E+P+D) 60 € – accord mets/vins 20 €
4 plats (E+P+P+D) 85 € – accord mets/vins 30 €
réservation impérative

et je vous rappelle :
Les dîners-concerts hiver et printemps 2016 – mise à jour ! à vos agendas

11 février – 20h15
Kaori Tsujioka, piano
Debussy, Fauré, Satie, Ravel

4 mars – 20h15
ensemble Duo’z : Lucie Lacour, violoncelle ; Manon Guibert, flûte
sonates de Boismortier, Corelli, Leclair, Marcello & surprises !

29 mars – 20h15
Marie Larsen, viole de gambe
Demachy, Sainte Colombe, Tobias Hume, Carl Friedrich Abel , Telemann, Schenck

26 avril – 20h15
Sébastien Fenet, clarinette ; Julia Colmet Daâge, violoncelle ; Mi Yong Lee, piano
Trios de Beethoven et Brahms

aux conditions habituelles : menu 3 plats 34 € hors boissons ; « Chapeau » pour les musiciens, comme d’habitude ! et
réservation impérative  au 04 78 30 64 02 

 Merci de votre attention ;-) et de votre fidélité !

Jérôme, Sibylle, Benoît et Jean-Baptiste.
L’Opéra-bouffe, 04 78 30 64 02.

En attendant, n’oubliez pas de « liker » notre page Facebook.

A très bientôt à l’Opéra-Bouffe !

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